I vigneti hanno una superficie di circa 24 ettari e i principali vitigni sono Sangiovese, Bombino bianco e Grechetto gentile.
Da queste varietà otteniamo i nostri vini principali nel rispetto dei disciplinari Dop che coesistono nel territorio riminese: Romagna e Colli di Rimini.
Le superfici viticole sono collocate su dolci versanti caratterizzati da terreni “forti” con prevalenza di argille. L’orientamento predominante dei filari va da sud-est a nord-ovest, come a seguire il percorso ideale del sole.
Particolare attenzione è riservata alla forma d’allevamento delle viti e alla quantità di grappoli ottenuti per ogni ceppo. Cordone speronato e Guyot sono le forme preferite e la produzione massima per ogni ceppo non supera i 2,5 Kg di uva.
Conosciamo le nostre viti e sappiamo cosa chiedere a ognuna di esse: poca produzione di elevata qualità.
