L’olio che produciamo viene spremuto da olive che raccogliamo al giusto punto di maturazione. La raccolta viene fatta manualmente e i frutti sono consegnati a Silvano, il nostro frantoiano, entro poche ore. Solo così dalle olive si ottiene la massima qualità: un concentrato di fragranti profumi e sapori intensi.
Prima di arrivare alla raccolta, però, è necessario dedicare la massima cura alle piante di olivo. Dobbiamo proteggerle da parassiti che ne danneggiano l’integrità e da altri che potrebbero compromettere la qualità dell’olio.
Facciamo tutto questo nel rispetto della conduzione biologica, senza l’impiego della chimica e con tanta cura manuale.
Grazie a tutto questo il nostro olio può essere imbottigliato con la garanzia della massima salubrità e qualità.
