FF100 è il nome che abbiamo dato a un nostro vino in “edizione limitata” per ricordare nel 2020 il centenario della nascita del grande regista riminese Federico Fellini. Si tratta di un vino frizzante fratello del nostro Al Manìni rosato. La differenza tra i due prodotti sta tutta nel fatto che FF100 è un frizzante rifermentato in bottiglia ma con un’eliminazione parziale delle fecce. In sostanza con la sboccatura alla volée non si elimina tutto il deposito ma restano in sospensione le cosiddette fecce fini.  Il deposito si forma naturalmente nel vino in bottiglia e quando è particolarmente fine, come in FF100, conferisce al vino aromi complessi, una gradevole  rotondità e al palato un gusto che ricorda la crosta di pane. Il colore, poi, si presenta di un bel rosa intenso, molto piacevole che invita la bevuta.

Con FF100 Tenuta Sant’Aquilina compie un altro passo nell’innovazione dei propri prodotti e si rivolge a un pubblico curioso di provare nuove esperienze. Il nuovo frizzante si presta in modo particolare ad essere gustato come aperitivo. Eccellente come entrè, esalta antipasti a base di pesce in particolare crudité.