Ciàs in riminese significa chiasso, rumore, fracasso.

Gli abbiamo dato questo nome perché pensiamo sia un vino che romperà gli schemi e, quindi, farà rumore.

Ciàs è ottenuto da viti di Bombino bianco, un’uva poco considerata forse perché ritenuta un tempo molto produttiva.

Pagadebit  è il vino che se ne ricava  e fa parte della DOP “Romagna”.

Deve il suo nome alla tradizione che vuole queste viti particolarmente produttive al punto che con una vigna di Bombino si diceva potessero essere pagati i debiti per le spese sostenute dai viticoltori nell’intera annata.

Il Bombino, però, se trattato con cura senza chiedergli di “strafare”, ci può dare un’uva delicata con una buona acidità e il vino che si ottiene è fine, asciutto, con sentori floreali  di biancospino.

Ciàs farà rumore, perché è un vino anticonformista e contro  gli schemi.

Ciàs riporta il Pagadebit delle colline riminesi dove merita: tra i migliori bianchi che la nostra terra sappia dare.